スーパーフードと作り置きごはん
大みそかですね✳︎
日本が先に年を越して、
そのあとにイギリスが年を越すので
少し不思議な感覚です :)
久しぶりのおうちごはん
バイト中は賄いをいただいていましたが
今は休暇なので久々におうちごはん♫
最近ハマりだしたのが
キャベツと同じ葉野菜の「ケール」
今まであまり馴染みのない野菜で
青汁の原料らしく、どちらかといえば
食べづらそうなイメージでしたが
意外と美味しい！ていうかかなり好き！！
オイル漬けのドライトマトと一緒に炒めて
塩をちょっと振るだけ。
（全部セインズベリーやテスコで購入できます！）
ケールは栄養価が非常に高く
”野菜の王様”と言われているほど
ビタミン・ミネラル・カルシウムなどが豊富で
抗酸化作用にも優れるそうです。美肌効果に期待！
またケールに含まれるビタミンKやβカロテンは
脂に溶けることで体内に吸収されやすくなるので
オイルで炒めたりすると、より吸収率がUP◎
味も、苦味が抑えられ甘みが増して美味しい！
この炒めたものを
茹でたパスタにドサーッ
チーズもドサーッ
イケてる風に撮ってみてますが
実はパスタを茹でる時に横着しすぎて
アルデンテには程遠い、かた焼きそばみたいです。（笑）
でも美味しかったし簡単でした〜
そんな勢いに身を任せて
忙しいわけではないのに面倒くさがりなので
一気に作り置きを！
パプリカ（英語だとペッパーなんですって！）を
その他野菜とハチミツ＋塩胡椒で和えてレンジでチンしたり
スーパーで薄切りの豚肉が見当たらないので
燻製されていないベーコンというやつ（見た目バラ肉）
をそれ相当とみなし、
和風だし（日本から持参）と芽キャベツで蒸したり
半分はハンバーグにしようと思ってひき肉を買ったのに
こねるのが面倒になったので全部を使ったら ←
とんでもない量になってしまった、
辛味噌で味付けした麻婆茄子（風のもの） ...
などなど、今回も1人でてんやわんやでしたが
ちょっとレパートリーが増えて良かった :)
ちなみに、少しお高いですが
味噌や醤油、片栗粉などはジャパンセンターや
チャイナタウン近くのスーパーで購入可能♩
あと、燻製されてないベーコンっていうのは
見た目は薄切りの豚バラに見えるんですが
炒めてみるとやっぱりベーコン、しょっぱい。
しゃぶしゃぶは遠い夢 .....
という、まとまりのない記事ですが
いよいよ2017年も残り1日。
良い1日になりますように＾＾
